保鮮冷庫(kù)建造的主要作用是保鮮儲(chǔ)藏，在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，保持農(nóng)產(chǎn)品如蔬菜，瓜果的品質(zhì)。很多商家正是看到了這一點(diǎn)，選擇建造保鮮冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存自己的農(nóng)產(chǎn)品，蔬果。專(zhuān)家指出，對(duì)于品質(zhì)保鮮來(lái)說(shuō)，溫度是非常重要的影響因素。

　　1、保鮮冷庫(kù)建造裝拆方便。

　　冷庫(kù)板壁采用內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝啟用時(shí)間短，安裝周期是土建冷庫(kù)1/3～1/20，中小型冷庫(kù)一般3～5天支付使用，這對(duì)流動(dòng)單位和邊運(yùn)地區(qū)尤為適宜。

　　2、保鮮冷庫(kù)建造的保溫材料選擇多樣化。

　　保溫芯有聚氨脂、聚苯乙烯等。面板材料有玻璃鋼、彩塑鋼、不銹鋼、浮雕鋁板等；制冷主機(jī)選擇多樣化：可選擇進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)不同品牌的制冷壓縮機(jī)；冷庫(kù)用途多樣化：有溫度0℃到15℃的保鮮庫(kù)，有低溫冷藏庫(kù)（溫度從-28℃至-18℃）或具有以上兩種溫度的一體雙溫型冷庫(kù)。

　　3、保鮮冷庫(kù)建造后貯藏保鮮期長(zhǎng)。

　　如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見(jiàn)效。

　　保鮮冷庫(kù)建造的控制系統(tǒng)采用微電腦自動(dòng)控制，液晶顯示庫(kù)內(nèi)溫度、開(kāi)機(jī)時(shí)間、化霜時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡(jiǎn)單，冷庫(kù)日常運(yùn)行可以全自動(dòng)控制，用戶(hù)使用非常方便。冷庫(kù)的外形尺寸、庫(kù)溫、機(jī)組的安放位置、庫(kù)門(mén)的開(kāi)啟、庫(kù)內(nèi)的布置等等，所有這些都可根據(jù)用戶(hù)的具體要求設(shè)計(jì)定制，能最大限度滿(mǎn)足用戶(hù)的需要。